Die Umbauten ums Firehouse, Liming und Visions Bar & Lounge wurden per 22. Dezember 2006 abgeschlossen. Mit dem «Grand Opening» kurz vor Weihnachten wurden die Locations offiziell eröffnet. Allen Gästen, die den Weg ins US-Mex trotz Umständen mit der Baustelle regelmässig gefunden haben, bedanken wir uns herzlich!

Im Zuge des Erweiterungsbaus bekam das US-Mex Weinfelden im Frühjahr/Sommer 2007 eine grosszügige Aussenterrasse mit etwa 80 Sitzplätzen.